醒酒目的是把酒叫醒，恢复它的酒香，促进酒的氧化、柔化单宁，葡萄酒的灵魂。
工具/原料
1
红酒
2
醒酒器
方法/步骤
1
醒酒前，直立酒瓶30分钟以上，以便使沉淀物充分沉到瓶底。
2
开瓶时，请选用长型螺旋钻，尽量不要摇晃或转动酒瓶。
3
把葡萄酒倒入一个醒酒器中。
4
把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，重复一两次这个动作或摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触，可以加速醒酒
5
红酒氧化有增进作用，如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等等。
6
单宁是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质。
注意事项
一般情况下饮用前两个小时进行醒酒，年段较高的陈酒则相应减少醒酒时间。
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