葡萄酒的历史悠久，造就了其庞大的家族。下面就给大家介绍一下葡萄酒家族的成员，和其基本分类。
方法/步骤
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加烈葡萄酒：加烈葡萄酒是指发酵过程中或发酵后加入其他高浓度酒而兑出浓度更高的葡萄酒。加烈葡萄酒家族成员有：波特酒、马德拉酒、雪莉酒。
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（1）波特酒：波特酒产自葡萄牙北部地区，是在发酵没有结束前加蒸馏酒精。因为葡萄汁没发酵完就终止了，所以波特酒味道都比较甜美。
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（2）马德拉酒：马德拉酒也产自于葡萄牙，是将葡萄汁酿成酒后再加入白兰地，酒精度为18~19度，然后将酒放在罐中加热催熟而成。
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（3）雪莉酒：雪莉酒的味道轻快香甜，是用产自于西班牙的雪莉葡萄酿制而成的，在酿制过程中需要接触空气，并暴晒以蒸发水分提高甜度。
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蒸馏葡萄酒：酿制好的葡萄酒运用蒸馏器具加热，把易于挥发的物质蒸发后冷却收集，获取比原来酒精浓度更高的烈性酒。白兰地就属于蒸馏葡萄酒。
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（1）白兰地：白兰地起源于法国干邑镇，通常被人称为“葡萄酒中的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，其中以法国出品的白兰地最为著名。