食材
1
小黄鱼， 4条
2
雪里蕻 150克左右
3
葱姜蒜 若干
4
干辣椒，白胡椒粉 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
准备材料：将芥菜切成小段，大蒜拍平，小黄鱼去鳞，挖鳃，去内脏，清洗排水
2
首先，我会教你如何去掉背上的鱼鳍：一只手紧紧握住黄鱼，另一只手轻轻向前拉动鱼背上的鱼鳍，让鱼背上的小骨头露出来。吃的时候，只有大骨头的鱼才会有小骨头！
3
干净吧，如果我不告诉你这个小窍门你肯定是用剪刀剪的吧
4
好的，把小黄鱼洗净，沥干，用厨房纸巾擦干。放入姜片炒黄鱼
5
煎至两面金黄色，然后轻轻铲出
6
锅中留底油，放入蒜瓣，葱段，干辣椒爆香后倒入雪里蕻进行煸炒一下
7
放入小黄鱼，倒入一些料酒和芥末，翻炒，倒入没过黄鱼的温水，用大火煮至鱼汤呈乳白色，撒上白胡椒，根据咸度加盐，然后放热开锅
8
汤汁鲜美，咸菜脆爽清香，鱼肉鲜嫩…两鲜和一鲜??家里老宁波（公公）的最爱！
下一篇：方形脸如何选择耳环？