大骨汤老少皆宜，而且做起来也很简单，骨头市面上都可以买到。最要选用牛骨头熬制，我试过最好最鲜的汤就是牛骨头做出来的。下面介绍一下我的做法。
工具/原料
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牛腿骨，牛肉
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香菜，蒜苗，山药，平菇，玉米段
方法/步骤
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首先要选择好牛骨，我都是用牛腿骨。也有用牛脊椎骨的，都不错。
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在市场里买好牛骨头之后就请商贩们把他砍断，然后回家用凉水先泡上半小时，把血水去一下，准备下锅。
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原则是大火烧开，然后小火慢炖，炖的牛骨汤色混白最好。
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在开锅后约40分钟时加入切好的平菇，玉米段，味道会更好。再炖约30分钟，加入切成条的山药继续炖10分钟就好了。最后别忘了加入香菜，盐等。
注意事项
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牛骨要先泡血水
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香菜最后放