鱼肉质比较细嫩，味道鲜美、营养丰富、也容易消化（特别适合老年人、孩子）等。今天介绍一下：红烧鱼、水煮鱼、煎制鱼。
食材
1
鱼 适量
2
鸡蛋 适量
3
菜 适量
4
水 适量
5
别的着料 适量
6
面粉 适量
7
辣椒 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
煎制鱼，这是我从小到家，妈妈做的最多也是家庭最常见的一种做法；先把鱼清洗干净，可以用一个鸡蛋进行搅拌，再用面粉勾勒，放入丝盐，等上20左右分钟；把锅内倒入油，烧热至油有响声，一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可；可以直接放入水与面条或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃饭的时候，放到锅上真，开锅就可以吃了。
2
红烧鱼，这个也是常见的做法，喜欢吃辣的亲们，建议多用这一做法；备好相应的着料与清洗好鱼，最好为鲤鱼，做出来的鱼比较好吃，事先把鱼身划上几条线条口，加入细盐，盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出，锅内留有一些油，把鱼入锅，烧制两面黄盛出，倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。
3
水煮鱼，这一类一般在外出吃饭的时候常见；可以先把鱼切块，盐至20分钟；各好相应的着料与辣椒等；下锅煮好即可
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