小时候很羡慕同学家很会最做饭的妈妈。现在自己也有了家庭、有了宝宝，烹饪美食，在美食中传递着家庭的温暖，很棒哦！
食材
1
扇贝 4个
2
大蒜 半个
3
龙口粉丝 20g
4
耗油 2匙
5
盐 适量
6
红椒 小半个
7
姜 适量
8
植物油 50g
9
葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
粉丝提前泡于温水中10分钟左右，待粉丝变软后崂起剪短并沥干水份。
3
将泡过的粉丝围成圆形状摆在扇贝壳上，尽量盘成圆形，粉丝的量不宜过多。
4
将扇贝的壳用刷子洗净，再用刀将扇贝肉与壳分离，去腮并将扇贝肉冲洗干净，带灰色的是扇贝的腮。壳选中间有凹陷的较好。
5
拿一个空碗放入清水，把贝肉放入清水中排除赃物，清水中加入少许盐，5分钟换一次水，换三次。沥干后加少许酒、盐略腌（酒和盐一定要少），再将扇贝肉摆放在粉丝上。
6
将蒜去皮压成蒜泥（嫌麻烦的话切成粒），锅内倒入油，将蒜籽倒入锅内爆香，油没过蒜泥即可，注意小火，蒜蓉开始变色马上盛起，分两碗盛放，一碗三分之二，另一碗三分之一。
7
三分之一那份放入耗油拌匀，待用。红椒切成小粒，越小越好，以做点缀和去腥。（不能偷懒放剁椒，会失去海鲜本来的味道）
8
姜切丝放入盘好的扇贝中。锅内烧水至沸腾，将扇贝碟移入蒸架上，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出。
9
将三分之一的蒜蓉加入耗油拌匀淋上粉丝扇贝上即可（耗油、蒜蓉依个人口味增加）撒上红椒粒和葱花
注意事项
很美味很原味的一款海鲜。
下一篇：一鱼三吃的做法