21号是儿子的生日，本来打算周末带儿子好好玩玩的！不过计划赶不上变化，周末我赶上突如其来的培训。于是周末的计划都只能作罢。 21号下午匆匆忙忙做了儿子的生日蛋糕，然后又匆匆忙忙做了儿子爱吃的蛋卷，因为匆忙，各种的不完美。蛋皮摊的不平，虾蓉铺的不匀，卷的也松的松，紧的紧，切的也不漂亮。但是儿子并不在意这些，仍然吃的很开心！对于我来说，这样就够了！ 美食，有时只是一种心意！
工具/原料
材料：虾仁（新鲜基围虾去壳），鸡蛋
方法/步骤
1
准备原料：
2
虾仁洗净沥干水份，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀
3
蛋白和蛋黄分开加少许盐打匀，还可加些葱花。（蛋黄里可以留少许蛋清，以保证份量，我用的洋鸡蛋，为了使蛋卷的颜色更好看，所以把蛋白和蛋黄分开了。直接用全蛋也可以的。）
4
不粘锅用厨房纸抹上薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅内
5
小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉
6
趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉
7
出锅切成段，如果怕里面的虾不熟，可以再回锅这样两面烙一小会。
8
完成大图欣赏：
注意事项
健康饮食，饮食健康！
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