咸蛋黄用热油炒后更香。它被包裹在柔软柔软的豆腐表面。热的时候，味道是最不可抗拒的。口中的烫伤感加上沙粒的感觉都在口中摩擦。既然我知道不是真的螃蟹，我终于敢吃了。我把金汤倒在米饭上，搅拌一下，再点一碗。无论是晴天还是阴天，眼前的温暖都足以让你的心和胃柔软。
食材
1
内酯豆腐 1盒
2
盐 少许
3
葱花 适量
4
淀粉水 适量
5
生咸蛋黄 7个
6
蟹肉棒 3根
7
姜末 少许
方法/步骤
1
锅中烧开水，放入7个咸蛋黄入蒸锅，蒸10分钟。
2
取出煮熟的咸蛋黄，捣碎成蛋黄，将3根蟹肉条切成小块备用。
4
豆腐切成小块，放入火锅中，加少许盐，煮1分钟左右，捞出备用。
5
将油放入火锅中加热，炒姜，然后加入咸蛋黄，炒红油。
6
放入蟹肉碎，略炒，然后放入豆腐，轻轻摇壶，让蛋黄均匀地包在豆腐上。
7
倒入一碗水，用小火煮5分钟，然后打开盖子，用大火煮至酱汁略收，再加入少许盐调味，最后倒入一些淀粉水使酱汁变稠。
8
上碟，撒上洋葱。蟹肉豆腐做好了！
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