简单的方法成就出美妙的味道，只要迈开手，便是出自于我们手中味道的独到之处。忙碌时，出外之前，把排骨一腌放好。然后回家一蒸，一焖，立马就出锅。排骨去腥异味，一步腌制全搞定。而且只要掌握这个方法，就可以随心所欲地搭配您钟爱的胃口，如果您不喜欢排骨，那么可以做蒸鸡块，鸭块等等的也行。
食材
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排骨 500克
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蒜 适量
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黄酱 适量
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酱油 适量
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植物油 少许
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香油 少许
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鸡精 适量
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五香粉 适量
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生抽 一小勺
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生粉 适量
方法/步骤
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我们的调味料有豆豉，豆豉一定要提前用开水泡半小时。
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再来一勺黄酱，因为排骨既不能炸也不能煮。所以呢用黄酱去蒸它比较入味，黄酱可以适当地方放一点，同时也有一定的解腻功效。
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加入一点植物油和少许香油，植物油可以在排骨的表面形成一层淡淡的油膜，这样它可以把排骨的水分，锁在排骨里边。而且加入一定的植物油，我们吃的时候排骨的口感会更好，而加入香油的目的主要是为了提香接下来我们用四种材料让排骨更入味
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放一小勺生抽
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来少许鸡精
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一点点的五香粉然后同样地把它们都拌匀，这样腥味也去除了，味道也入进去了。
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但是现在去蒸不行，排骨我们得腌制一会才能入味。在腌制之前，我们还要加一点生粉，加生粉的目的是为了让这个生粉裹在排骨上，这样它就能把汁液的味道锁在排骨里边。不过您要注意的是，排骨要腌制的时间要尽可能地长些，放在冰箱腌制一晚上最好。
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然后我们把它取出来，放到锅里蒸半个小时多就好了。
注意事项
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直接用蒜来腌制排骨，其中的大蒜素可以有效地将排骨的腥气去除，不过您要注意的是要尽量将蒜剁碎，再放入其中，以便让其中的大蒜素更好地发挥出来。
2
排骨要腌制的时间要尽可能地长些，放在冰箱腌制一晚上最好
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