食材
1
risotto专用米 60g
2
鸡蛋 1个
3
培根 根据个人喜好
4
葱花 适量
5
鸡汤/鸡肉高汤 300ml左右
6
油 适量
7
盐 适量
8
黑胡椒粉 适量
9
黄油（可选） 1小匙
方法/步骤
1
把培根和葱花切碎。
2
把鸡汤加热，不要煮沸。我用鸡汤，直接放在碗里，用开水溶解。
3
锅中加适量油煎一个你喜欢的程度的鸡蛋，取出备用。我喜欢流心蛋，所以只煎了一面就取出了。
4
在锅中加入培根，中火将培根煎出油分并焦脆的程度后取出备用。锅中的油不用倒！
5
将炖好的米饭直接放入锅中，翻炒至米饭略透明，再加入少量的热鸡汤数次。每次添加的量不得超过米。注意，你应该等到汤被米饭吸收后再加入下一份鸡汤。在搅拌过程中，避免粘锅。
6
根据你喜欢的软硬程度，想要米更软糯，则多加汤，炖煮的时间更长一些。否则反之。
7
当米饭达到所需的水平时，关掉暖气，把锅移走。加入黄油（可选）搅拌均匀。用黑胡椒和盐调味。注意盐的量，因为鸡汤和培根已经很咸了，就像我没有加盐一样。加入超过一半的洋葱碎和培根拌匀。
8
盛盘后，将剩下的洋葱和培根撒在表面，鸡蛋放在适当的位置，表面撒上一些黑胡椒粉装饰调味。完成！
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