石锅粉丝螃蟹煲属于家常菜谱，主要原料是粉、蘑菇、螃蟹，口味是鲜香，工艺是炸，难度属于高级
工具/原料
大闸蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜。
步骤/方法
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1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用。2、粉丝用温水泡开。3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段。4、热锅温油，放入螃蟹煎炸。
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5、翻炸另一面使之成熟上色。6、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。7、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。8、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味。
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9、放入香菇条翻炒。10、加入蚝油炒出香味。11、放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水。12、大火烧开撇去浮沫。
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13、放入粉丝给小火入味。14、放入、盐、、胡椒粉、生抽调味。15、加入香葱段提味。16、最后放入烧热的石锅中即可。
注意事项
螃蟹鲜香，粉丝软糯吸足了螃蟹的鲜味，香菇弹牙有嚼头，每一样的食材都是那么的过瘾，精彩创造出更精彩。热火火的在大冬天来这么一锅过足了瘾。