鱿鱼榛蘑烧排骨的做法

猪小排 350g

干鱿鱼 50g

干榛蘑 50g

姜片 3~5片

冰糖 3~4粒

大蒜 8~10粒

八角 2~3粒

香叶 2片

料酒 1大匙

生抽 2大匙

干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发（泡榛蘑的水留下待用）鱿鱼切细丝

将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香下排骨炒金黄

加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料

烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可

温馨提示：蘑菇在烹调的过程中，略加一点糖，营养可以更好的被人体吸收

【功效】榛蘑是黑龙江省特有的山珍之一,其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品!榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴！且被一些发达国家列为一类食品！ 1、可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病2、它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；3、榛蘑祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

【功效】 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。