小龙虾 酌量
小龙虾的一大贡献就是，筒子们终于自觉地放下心爱的手机，心甘情愿地将双手奉上，大快朵颐，吃得酣畅淋漓。所以说，和同事、朋友或是亲人出去吃饭，选择小龙虾，绝对是增进现实感情的利器。小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，中国有四种原生态的小龙虾，不过现在市面上吃到的很多都是产于美国的路易斯安那州鳌虾，这种虾的繁殖力和对环境的适应力极强，所以很快抢了“原住民”的地盘。小龙虾的一大贡献就是，筒子们终于自觉地放下心爱的手机，心甘情愿地将双手奉上，大快朵颐，吃得酣畅淋漓。所以说，和同事、朋友或是亲人出去吃饭，选择小龙虾，绝对是增进现实感情的利器。小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，中国有四种原生态的小龙虾，不过现在市面上吃到的很多都是产于美国的路易斯安那州鳌虾，这种虾的繁殖力和对环境的适应力极强，所以很快抢了“原住民”的地盘。小龙虾不但是中国夜市的“宠儿”，更是世界很多国家的餐桌美味，话说对小龙虾的热爱，欧美国家可是丝毫不逊色哦。
1、美国美国可是小龙虾的消费大国，其中95%以上的小龙虾都产自美国的路易斯安那州。老美对小龙虾的热爱可以追溯到上百年前的印第安人时代，当时他们讲小龙虾裹上一层面粉，油炸后蘸着辣椒粉和盐吃。如今在当地的超市和自助餐厅经常可以看到小龙虾，吃法也极其多样：龙虾汤、龙虾炒饭、龙虾派、龙虾炒面、龙虾蛋糕、龙虾通心粉等等，其中，最流行的吃法就是水煮小龙虾。 小龙虾浓汤 Crawfish Soup小龙虾盖浇饭 Crawfish Etouffee和中国的“麻小”比起来，美国小龙虾的吃法大多口感温和，喜欢劲爆、无辣不欢的吃货们，不妨去新奥尔良，这里是Cajun文化的代表，这个词来源于法语，最早有对贫民和没有接受过教育的人的嘲弄之意，现在已经成为一种独特的地域文化。Cajun food独具特色，大多数体验过的人都认为“疯狂辣！”，这类饮食以洋葱、辣椒和芹菜组成的Cajun三位一体，再加上大量的香料而成。当地人将Cajun的辛辣风格成功地运用于各种食材，小龙虾自然是主打菜。
路易斯安那州的人民将小龙虾、马铃薯、玉米、辣椒、黄油和Cajun酱料（有时还会加香肠）炖在一起制成的“玉米马铃薯小龙虾”，相信不会让喜爱“麻小”的你失望！每年3、4月间，路易斯安那州、德州、佛罗里达州、加州多地都会先后举办小龙虾节，场面相当欢快热闹，入场票常常是很早就被预订一空。美国人吃小龙虾的胃口也很大，一口气吃个2、3斤不在话下。去美国玩儿，记得查查当地是否有“Hot N Juicy Crawfish”，这家连锁餐厅以辛辣的风味出名，生意非常好，Cajun小龙虾是必吃。
2、欧洲欧洲比较有趣，不是每个国家都对小龙虾感冒，譬如瑞士，基本上只有华人会吃小龙虾，而法国、芬兰、瑞典、比利时、德国等国都是小龙虾的“狂热粉丝”。瑞典每年的7月底8月初是瑞典对的小龙虾节，不过和美国不同的是，瑞典的节日更像是家庭聚会，所以说是派对更合适。一大家人坐在一起，头戴龙虾帽，穿着龙虾围兜，吃着用洋葱、莳萝等煮的小龙虾，喝着烈酒，其乐融融。瑞典人吃小龙虾也比较清淡，莳萝可以除腥提鲜，自然是少不了的，煮好了不会马上吃，而是放凉后倒入北欧黑啤酒，放在冰箱冷藏几个小时后再搭配柠檬吃。芬兰小龙虾派对的习俗由瑞典传到芬兰，早先是上流社会的专属，现在已经遍及芬兰国内。芬兰对小龙虾的喜爱更甚瑞典，这种小龙虾的聚会从7月下旬开始，会持续到10月末。除了主菜煮小龙虾，还会有美味的浓汤、馅饼和各种酒水。法国法国人吃龙虾已经有几百年的历史了，喜爱美食的法国人烹饪小龙虾也很讲究，最常见的做法就是将小龙虾去壳后，淋上白葡萄酒，再加上奶油汤汁，和洋葱、胡萝卜一起煮，热的时候就是龙虾汤，也可以冷却后层层叠加摆成金字塔状，蘸着蛋黄酱吃。德国德国人也是小龙虾的死忠粉丝，每年夏天，在科隆、法兰克福等城市都会举办“小龙虾节”。不过沿袭了德国一贯以来粗糙的烹饪做法，他们都是先将小龙虾放在水里煮熟，然后剥壳后，再将虾肉浸在橄榄油里，或是做成小龙虾沙拉，冷冻虾仁、龙虾汤都是德国人喜爱的吃法。
3、澳洲小龙虾是澳洲很多餐厅里颇受欢迎的一道菜，在当地的超市和养殖地都可以买到鲜活的，吃法也很简单，大多为水煮，或是做成烩饭。澳洲人还会将虾壳去掉，虾肉可以做成各种美食，有一种油炸小龙虾，淋上柠檬，蘸着奶油酱吃，口感很赞。喜欢面条的人，不妨来一份小龙虾意大利面吧。