腊肉与蒜本是绝配，蒜香腊肉百叶丝，因为有了蒜使得菜品更加醇香味浓~~~
工具/原料
1
百叶 1 张
2
腊肉 若干
3
新鲜大蒜 4 根
4
姜 1 块
5
油 1 茶匙
6
盐 少许
7
郫县豆瓣 2 茶匙
方法/步骤
1
准备好食材。
2
百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。
3
腊肉去皮，切薄片。
4
大蒜洗净切段；姜切细丝。
5
锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。
6
腊肉拨一边，爆香姜丝。
7
倒入大蒜，炒匀。
8
倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
9
加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。
注意事项
1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。 2、腊肉先煸出油再炒不油腻。
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