桂花藕是我吗家乡的经典小吃,制作方便,下面介绍给大家
食材
1
藕 两段
2
桂花 少许
3
糯米 200G
4
冰糖 50G
方法/步骤
1
藕洗净,不需要去皮。切掉两段的藕结,注意不要切的太多。要把藕眼洗干净,因为里面要罐糯米。然后把一端的藕头切去一节,不要切太多,另一端不要切保持原样。
2
接下来在切去一节的一段,往里面罐糯米,要罐严实了。然后把切下来的藕头用牙签链接起来,这样是防止糯米外漏
3
往盆里导入适量水,和藕平齐,放入冰糖,桂花,盖上锅盖,大火烧透后,调小火慢炖五个小时。
4
等汤浓稠了,就可以关火,冷却后切片吃,和大街上叫卖的桂花藕一个味!
注意事项
一定要用牙签将切下的藕头链接起来,不然糯米会洒出来
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