蒜苗爆炒牛蛙，属于湘鄂菜一种，香辣可口，百吃不厌。
食材
1
牛蛙 四只
2
蒜苗 三两
3
姜切丝 略多
4
蒜切片 少许
5
干辣椒 些许
6
香叶 三片
7
料酒 些许
8
生抽，盐 若干
9
野山椒油 少许
10
香菜切末 少许
方法/步骤
1
把牛蛙大腿切成等段.
2
蒜苗洗净，切等段。
3
各种配料准备妥当。
4
热锅上油8成热，下入牛蛙腿段，至变色。
5
下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。下入 料酒生抽，混炒均匀。
6
等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
7
翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。
注意事项
喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦
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