如何预防大米霉变、生虫

在潮湿闷热的雨季，需要每隔几天，就将大米从米袋中倒出来通风、散热，然后再重新收藏。

春末夏初之前，我们可以将大米放入米缸或者其他可以密封的容器内，再取一瓶白酒，打开后插埋在大米中央部位（瓶口高于米面），再封闭容器。这样白酒中挥发的乙醇气体变可起到杀菌作用，防止大米霉变生虫。

可以取30-40粒花椒放入锅内，并在锅内加适量清水（稍多于浸泡存米布袋的水量），然后加热，待水凉后再将存米的布袋放入水中浸泡5分钟。取出晾干后装入大米，就可以防止大米生虫或者霉变。

海带也是一种很好的防虫材料，在大米中放入一些干海带，大米和海带的比例大概为100:1，隔10天左右取出请晒干，然后再放回米缸。

大蒜也是除虫的法宝哦，可以在存米的容器内，分散的放几瓣大蒜，把容器盖严。