生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
食材
1
生蚝 10只
2
姜 5克
3
酱油 15克
4
蒜 5克
5
盐 5克
6
味极鲜 10克
7
小米辣 3克
方法/步骤
1
生蚝10只，蒸笼下加几片姜。开锅上气之后，开始计时。
2
开锅四分钟之后，生蚝朱唇微启，出锅。要点只有一个，不要蒸过时间，即使有没张嘴的，也按时出锅。中等大小生蚝，四分钟足够。宁可九成熟，不要十一分。
3
可以搭配酱油和山葵酱(或者芥末)同食。生蚝蒸熟之后，内部的汁水极鲜美，不要浪费了～
4
还可以搭配之前菜谱介绍过的蒜蓉酱，让生蚝口味层次丰富。
5
味道比饭店做的还要鲜美。
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味道比饭店做的还要鲜美。
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