烫面萝卜丝 牡蛎 包子
食材
1
萝卜 1个
2
猪肉 2斤
3
牡蛎 500克
4
面粉 1000克
5
粉丝 500克
6
亚麻籽油 50毫升
7
生姜 100克
8
五香粉 100克
9
精盐 50克
方法/步骤
1
萝卜擦成细丝，并用开水烫过
2
猪肉切成颗粒，剁成肉馅
3
生姜切成细末备用
4
肉馅里加入亚麻籽油，酱油，五香粉，姜末并搅拌均匀
5
面粉的三分之一加入开水，放到一边晾着，等到烫面变温时，加入其余面粉，冷水搅拌和烫面一起混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边
6
把粉丝开水泡软，后控净水后切成小段，
7
把烫过的萝卜丝控净水，剁成细末，
8
牡蛎洗净控净水备用，然后和肉馅、萝卜丝、粉丝放到一起，先加入亚麻籽油，后加入适量精盐，调和后搅拌均匀，
9
将发好的面取出，做成若干同样大小的小圆饼，并擀均匀，做包子面皮。
10
所有的包子做好后，在案板上撒少许面粉，以防止粘黏，在蒸锅中放入适量的水，把包子放进去，水开后计时，15至25分钟即可。
注意事项
1
和面时要注意发好面
2
擀面皮时一定要均匀，防止面皮破裂