韩国辣白菜在和玉米一样可以成为韩国的象征吧？传说韩国媳妇进门婆婆第一关就是看会会做这个
工具/原料
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韩式辣白菜的原料：大白菜（或娃娃菜）;
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韩式辣白菜的配料：辣椒粉、苹果、梨、姜和蒜；
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韩式辣白菜的调料：盐、白糖和鱼露。
步骤/方法
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1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。
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2、大白菜洗净，切成2半或4半（娃娃菜做也很好，但是我现在买不到）.
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3、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。（盐多腌的就快一点）
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4、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味）
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5、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末。
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6、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道）
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7、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。
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8、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上。
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9、装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。
注意事项
加入糯米粉可以更好的帮助发酵，当时家里没有了，所以我没加。加糯米粉的方法是：将50克左右的糯米粉兑适量凉水调匀，小火煮至粘稠状态，然后趁热与辣椒面拌匀。