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欧尼酱
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色香味俱全的扇贝粉丝
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。 主料扇贝6只 粉丝50g辅料海鲜酱油1小勺 蒜50g 盐2g 料酒3ml 香葱15g 油10ml 老抽适量 红椒适量1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。PS:一定要清洗干净,并且要熟透才能食用。
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