家里头一天包混沌，还剩一些馅料，可是混沌皮没有了，馅料只剩下那么一丁点，要是出去买混沌皮，还不知道需要买多少，所以索性就自己做了一点混沌皮，自己家做的混沌皮吃起来口感很好的，非常劲道和薄。 别看混沌皮制作方法简单，看起来像擀了一个大的饺子皮，但是里面可有大学问了。比如说，制作好的混沌皮必须密闭保存，以防止他的水分流失掉，混沌皮本身就非常薄，一旦水分变干的话，混沌皮就会变脆，包的时候往后一折就会露出馅料，整个混沌就破掉了，所以混沌皮制作完之后一定要用袋子装起来，保持混沌皮的湿润。
食材
1
面粉 200克
2
淀粉 10克
3
盐 4克
4
混沌馅料 适量
5
水 80-90ml
方法/步骤
1
准备好面粉的量，用量杯量取，由于馅料不多，需要面粉的量仅需要200克就够了。
2
准备一个和面的小盆，盆应该有一点深度，方便等会的和面。
3
将面粉倒入和面盆中。
4
准备好盐的量，大概就是一小勺，4-5克的量就可以了。
5
准备好淀粉，自家的淀粉是这种块状的，用的时候是需要用擀面杖擀开成粉状。
6
一切就绪后，往面粉里面加盐，加水，加上淀粉，揉成面团子。
7
由于面粉较少，所以加水的量一定要控制好，用小勺一小勺的慢慢加水。
8
最后揉成面团。
9
用锅盖盖上，将面团醒面，大约30分钟。
10
面醒好后，继续揉面。
11
将面团粘上些面，正反面都粘上些面，准备开始擀饼。
12
用擀面杖开始擀面饼。
13
再次将面饼擀成大一点的，平铺在面板上面。
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用刀将薄面饼切成一小块一小块的混沌皮。
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再将切好的混沌皮再擀一遍。
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这样混沌皮就制作好了。
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混沌皮做好后不是装在塑料袋里，就要放在盆里面，避免它水分流失，如果放在盆里面，边上就要滴上些水，防止面皮变干。
注意事项
1
混沌皮一定要擀的非常匀称和非常薄，这样吃起来口感才会好。
2
混沌皮做好后不是装在塑料袋里，就要放在盆里面，避免它水分流失，如果放在盆里面，边上就要滴上些水，防止面皮变干。
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