云吞，广东特色小吃，云吞可以吃净云吞，云吞面，还能炸着吃。今天就来做一道净云吞，学会云吞，就可以变着花样做。从面到皮，从肉多馅，最包好，煮熟。一道热气腾腾的云吞，满满的爱，广东特有的美味。
食材
1
面粉 200克
2
猪瘦肉 300克
3
葱 200克
4
油 3毫升
5
酱油 2毫升
6
盐 4克
7
料酒 2毫升
8
生姜 3克
9
生粉 5克
10
骨头汤 3碗
步骤/方法
1
面粉200克，加适量的清水拌均；
2
揉成光滑的面团，静放20分钟；
3
静放后，再次揉揉，揉成长条；
4
揉成小圆团；
5
用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
6
猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟；
7
葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
8
拌均好云吞馅，待用；
9
刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅；
10
把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
11
煲好骨头汤再次煮沸；PS：没有骨头汤也可以用清水煮沸。
12
放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅；
13
透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃。
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