海米营养分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
工具/原料
汤材料：紫菜适量，大海米10粒，油豆腐6-8个。
材料;馄饨皮一斤，猪肉馅100克，芹菜叶适量（炒芹菜剩的叶子）。
调料：盐，姜粉，糖，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。
步骤/方法
1
准备好所有的材料，锅中烧开水放入芹菜叶焯烫捞出过凉。
2
芹菜叶挤干水分剁碎，放入肉馅碗中加入盐，姜粉，糖，生抽，鸡精，胡椒粉，香油，料酒。
3
搅拌均匀成为馅子备用，取一张馄饨皮一头放入少许馅子，卷起。
4
然后再卷上一次，两头面皮弯过来捏紧即好，可适当地抹点水方便粘牢。
5
馄饨包好，就可准备做汤的材料，炒锅到油烧热爆香葱姜再倒入油豆腐翻炒。
6
加入大海米翻炒均匀，倒入适量的清水。
7
在加入适量的紫菜煮上5=8分钟，然后调入盐，胡椒粉。
8
在加入少许鸡精淋入香油关火凉一凉即好，另一个锅中烧开水放入馄饨煮熟。
9
煮好的馄饨捞入碗中加入做好的紫菜汤即好。