首先是准备好原料。 比如：主料：小麦面粉适量 辅料：江米酒适量 原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
主料：小麦面粉适量
步骤/方法
1
把酒酿和面粉混合，然后揉面团，加入酒酿的面团会非常粘手，准备少许手粉
2
面团和好后放在温暖处发酵，发酵时间视温度不同，有所差别，我加的酒酿比例高，不到两小时就发酵至体积膨胀一倍，如下图所示的蜂窝状
3
重新揉面排气，滚圆，放置20分钟，不等体积继续膨胀到两倍（如图左）就开始冷水入锅蒸，水开后再蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，即可得体积膨胀起来的开花馒头（如图右）
4
看看成品
注意事项
酒酿（也叫米酒）取米粒的部分，与面粉的体积比例差不多是2：3（如果做得量大，没有那么多米粒的部分可以用酒酿汁液代替米粒）。
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