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花一样的艳丽—菊花馒头

非洲菊是世界上最美丽的花之一。它奇异的花样图案和强烈的色彩,在它的原产地南非,也被称为“富贵花”,可能是因为那让人称奇的、强烈的、有时甚至几种颜色组合在一起的炫丽夺目的色彩。看了图片很喜欢,我的脑海一直沉浸在花的艳丽,一时兴起,就动手做了馒头。(展开)
食材
1

面粉 1000克

2

南瓜泥 适量

3

抹茶粉 适量

4

紫薯泥 适量

5

酵母 8克

6

黑芝麻 少许

方法/步骤
1

南瓜蒸熟碾碎,紫薯蒸熟碾碎,抹茶(可以用绿色蔬菜汁),加面粉和成黄色面团、紫色面团、绿色面团、白色面团,分别发酵。面团发酵好,揉至光滑,发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子,外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。

2

按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球,

3

再取绿色面团擀圆,包入上面的面团,按包包子的办法一面皮包一个面球,然后褶痕朝下擀成圆饼

4

用刀切成12个瓣,略拧一下,

5

每个花瓣依次做好,使剖面朝上,花中间放少许的黑芝麻,当花心,饧发15分钟

6

冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。

7

蒸出来的馒头很惊艳

注意事项

面团不能太软和,500克面粉加250克水,做好的馒头二次发酵20分钟,二次发酵好才能蒸啊(展开)

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