家常香辣烧鸡爪，煮到轻轻一咬就脱骨，满口香浓!
食材
1
鸡爪 500克
2
盐 1小勺
3
生抽 1汤匙
4
老抽 1汤匙
5
料酒 2汤匙
6
干红辣椒 适量
7
八角 1个
8
小米椒 适量
9
香菜 少许
10
姜 2片
11
蒜 2瓣
12
白胡椒粉 0.5小勺
方法/步骤
1
鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。
2
鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，控水捞出。
3
炒锅烧热加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖变红色并起泡泡
4
下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。
6
然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。
7
收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。
8
出锅后撒少许香菜或是小葱。
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