百吃不厌的泡椒凤爪，方法很简单，下面我来教大家泡椒凤爪的做法。
食材
1
鸡爪 500克
2
泡椒 200克
3
食盐 1勺
4
姜 4片
5
八角 1个
6
花椒 15粒
7
泡椒水 500毫升
8
香叶 1片
方法/步骤
1
鸡爪洗干净，剪掉指甲后锅里倒入清水，然后把鸡爪放入锅中，再放两片生姜，一勺料酒然后煮开后捞出。
2
另起锅然后放入鸡爪再加入适量的花椒八角和香叶，再倒入适量的盐，大火烧开后转中小火煮八分钟左右后捞出。
3
将鸡爪放在自来水下面冲凉，准备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放一层鸡爪，再放一层泡椒。
4
最好倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一周左右，就可以食用。
结果
总结以下结果：1.脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣。2.凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。3.一般可以置更长时间味道更好。
注意事项
1
泡椒鸡爪一次不要做太多，最好在一周内吃完。
2
鸡爪先酌烫以下一下味道更佳。
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