青梗菜花口感上比普通菜花吃着更脆、口感更好。主要原因是：青梗菜花来源于普通菜花，但是青梗菜花的培育不同，尤其是对温度的要求比普通菜花更为苛刻，所以，青梗菜花就慢慢在生长过程中长成了松散的菜花（普通菜花非常密实）。
食材
1
青梗菜花 300克
2
植物油、盐、鸡精 适量
3
醋 适量
4
蒜片 少量
方法/步骤
1
将青梗菜花用刀切成细小的丝状，便于进味。用清水漂洗干净，空干水，备用。
2
热锅中加入植物油，爆香蒜片，放入备用青梗菜花，翻炒2分钟，加入盐、鸡精，继续翻炒3分钟，滴入适量的醋，可加入少量清水，锅中收汁，出锅。
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