食材
1
鲅鱼 一条2斤的样子
2
姜 榨汁25克
3
葱 泡水挤葱汁30克
4
盐 10克
5
蛋白 一个
6
糖 5克
7
地瓜粉 12克
8
水 30克(可以直接用葱水）
方法/步骤
1
从两斤鱼中取出540克肉。加入盐、洋葱和姜汁（加入数次），均匀打糖，加入红薯粉，均匀打蛋清。我用烹饪机，把材料混合在中间，混合好，然后转向高端，用力打胶水。你把筷子放进去就不会掉下来。
2
把锅里的水烧开，直到有浓密的气泡。把球挤进锅里
3
水这样离火
4
全部挤好，开中火煮到80度盖盖转小火煮5分钟。开盖大火煮开。丸子都浮起来就是熟了。
5
肉丸子
6
取出冷水，洗去泡沫冷却。
7
尝一口，不错！
8
捏上去弹弹的。
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