薏米烧菜花的做法

原料：菜花250克，薏米50克，酱油50克，味精2．5克，料酒5克，葱、姜适量，黄豆芽汤100克，粉芡15克，香油5克，豆油40克。

做法：首先薏米用温水泡软，菜花掰成小块，放开水锅内氽透捞出，将葱、姜切末。

然后锅放火上添入豆油，油热时下入薏米、葱、姜末，煸炒出香味。

再放入香油、料酒、味精，倒入菜花，放汤1勺，烧开后煨透菜花，最后勾入流水芡，淋入香油即可食用。

选购技巧：1、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。2、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。3、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。