小酥肉是北方面食里的常见配菜，也是下酒必备，口感独特，值得一尝。下面小编将为大家分享小酥肉的具体做法。
食材
1
猪前腿肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
鸡精 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成条状
2
将切好的猪肉放入盆中，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽。
3
加入打散的蛋液搅拌均匀。
4
加入淀粉。
5
搅拌均匀
6
将油锅放在火上，添入适量的油，五成热时将挂好糊的肉下入油锅。
7
待色泽呈呈金黄色时捞出沥油即可。
8
做好就是这样了。
注意事项
1
调料依据个人口味添加
2
油不要太热
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