西北的面食，种类众多，口味丰富，面片汤，看似好像是汤类，实则为一种面食。记得小时候，吃面片汤时，都是就个馍吃，那时候油和肉很少，一吃就是两三海碗。如今不缺肉不缺油不缺菜，做出来的就更让人回味了。下面将面片汤分享给大家。
食材
1
面片 200克
2
鸡肉 80克
3
葱姜蒜 各10克
4
西红柿 一个
5
芹菜 50克
6
土豆 30克
7
料酒 8克
8
生抽 6克
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
下列是做出来的成品。
2
准备以下食材。
3
煮熟的鸡肉用手撕成条，加入生抽、料酒、盐、鸡精和熟油腌制30分钟。
4
热锅倒油，蒜片爆香，再放入姜丝和葱花爆炒片刻。
5
倒入土豆丁爆炒1分钟。
6
再倒入腌制好的鸡肉爆炒至鸡肉变色，加入生抽、料酒翻炒片刻，最后加入切好的西红柿和芹菜稍炒片刻。
7
倒入适量的清水或者鸡汤烧开，加入盐和鸡精调味备用。
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这次的面片是我从超市买的，如果自己做面片也很简单，在清水里加入盐，一点点调制面粉，面和得硬一点，揉好后醒20分钟，然后边撒面粉边擀薄，然后切成菱形即可。
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面片煮好后，盛到碗里，浇上做好的汤，面片汤就做好了。
注意事项
1
自己做面片时，加点盐面片劲道。
2
也可以用香醋替代西红柿，总之面片汤带点酸味更地道和开胃。
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