今天和大家分享一下西红柿面片汤的做法。
食材
1
面粉 100g
2
水 40g
3
西红柿 2个
4
鹌鹑蛋 适量
5
木耳 适量
6
油菜 两棵
7
水（汤中的） 两碗
8
油 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
准备配料。鹌鹑蛋煮熟，过冷水后剥皮备用。油菜两棵洗净，西红柿用热水烫一下，然后去皮，木耳泡发洗净备用。
2
面粉和水混合，揉成面团饧30分钟。
3
饧好的面擀开如图一（一定要薄）。然后用擀愁季译面杖卷畜缝起来态贪，然后切开（我用的小擀面杖，大家最好用长的，如果没有长的可以和我这样，一边切开，然后擀面杖往后撤一下，然后再切）。切开后，按照自己想要的大小斜切成面片就可以了。
5
锅中加入两碗水烧开。
6
水开后，放入面片，放入盐调味。
7
放入油菜和木耳煮至断生，然后放入鹌鹑蛋。出锅前放入胡椒粉和味精调味即可。
8
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考