夏末这个季节，许多嫩姜上市，夏天我们吃了过凉的食物，生姜正好是暖性的食物，具有暖胃的功效。我们可以腌制一些嫩姜，作为小菜，口感清爽葱脆。
食材
1
嫩姜 适量
2
白糖 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
选择鲜嫩的生姜，纤维少口感更好，清洗去泥沙，去除淡红色的外皮边，清洗干净。
2
嫩姜洗干净后，捞出来，放在漏网里沥净水分。
3
在干净无水无油的砧板上，把嫩姜切成厚薄均匀的薄片。
4
取一个干净无水无油的玻璃碗，摆一层切好的姜片放在碗中，再撒上一层盐和白糖。
5
再摆上一层姜片，再撒上一层盐和白糖，用勺子压实压紧。
6
压紧压实之后，再封上一层保鲜膜，放入冰箱里腌制24小时即可取出食用喽。根据自己的喜欢可以加上点醋和香油。但是我更喜欢嫩姜原本的清爽味道，就不加这两道调味料了。
注意事项
1
每次取食时只取用当顿的量，以免混入油，腐坏变质。
2
全程中用到的所有的器具，都要无油无水。
上一篇：（图)真人示范2式经典瘦腿瑜伽
下一篇：怎么做彩色肉丸