又到盛夏了,各种令人眼花缭乱的小吃数不胜数,虾只是其中一种。众所周知,虾是一种非常好吃的食物,现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是经常有人因为吃虾而发生一系列不愉快的事,那么吃虾时应该注意什么呢?首先加工虾时要减去其虾脚、虾须等,还要去掉其沙线,即虾肠,因为虾肠内存有沙粒,口感不好,肠黑膜又有异味,必须去除后再烹调;忌食生虾,生虾内含有细菌,生吃易引起副溶血性弧菌食物中毒,轻者会腹痛、腹泻,重者则严重腹泻、腹绞痛等,甚至会有生命危险!虾与某些水果不易同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。最后希望大家在度过美好夏季的同时有一个健康的身体!
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