这是我第一次做的萝卜糕，参考过好几个方子，综合了一些自己的做法，味道很不错，很有小时候的感觉。嘿嘿！
食材
1
白萝卜 1000g
2
瑶柱 20g
3
虾米 20g
4
小腊肠 100g
5
小香菇 100g
6
粘米粉 200g
7
澄粉 50g
8
油 适量
9
盐 适量
10
冰糖 适量
11
洋葱 适量
12
胡椒粉 适量
13
泡瑶柱水加清水 500g
方法/步骤
1
准备好萝卜、瑶柱、香菇、虾米、腊肠，洗干净。
2
将干香菇泡发3小时左右。
3
3.虾米泡软。
4
瑶柱撕碎，泡软（泡过瑶柱的水不要倒掉）。
5
腊肠洗干净。
6
将萝卜去皮。
7
将萝卜刨丝，加入2勺盐。
8
将盐拌匀，静置半小时左右。
9
将析出的水倒掉。
10
将香菇、腊肠切丁。
11
碗里加入粘米粉，澄粉，加入浸泡过瑶柱的水。
12
加入清水。
13
搅拌均匀，萝卜糕浆就做好了。
14
锅里加入适量油，加入洋葱，爆炒出香味，加入腊肠，翻炒。
15
加入虾米、瑶柱丝、香菇
16
加入胡椒粉、冰糖碎，翻炒均匀。
17
盛出，备用。
18
将萝卜丝放入锅里炒干水分。
19
加入到炒好的瑶柱虾米丁里。
20
加入粘米粉面糊，搅拌均匀。
21
倒入盘子里（可做8寸披萨盘两份）。
22
入锅蒸半小时左右。
23
美味的萝卜糕做好了。
24
待冷却后脱模。
25
切块，用油稍煎一下味道更棒。
注意事项
1
1、刨好的萝卜丝加盐拌匀，会将水分析出。
2
2、做萝卜糕可放其它腊味搭配，同样美味。
3
3、材料要尽量炒干水分，蒸出来的萝卜糕才不会湿，好成型。
4
4、我用薄的披萨盘来蒸，时间大概30分左右即可
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