萝卜丝饼
食材
1
青萝卜 1000g
2
面粉 700g
3
火腿 300g
4
香葱 150g
5
鸡蛋 1个
6
精盐 2小匙
7
鸡精 1小匙
8
胡椒粉 1小匙
9
味精 1大匙
10
香油 1大匙
11
植物油 2大匙
方法/步骤
1
香葱择洗干净，沥水，切成碎末;鸡蛋磕入碗中打散。
2
面粉放盆内，倒入蛋液调匀，再加入适量清水揉成面团。
3
青萝卜去根、洗净，削去外皮，切成细丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冲凉，挤干水分。
4
火腿上屉蒸熟，取出晾凉后，切成细丝，放在大碗内。
5
再加入萝卜丝、香葱、调料调拌均匀成馅料。
6
面团用湿布盖上，放30分钟，再搓成条，每20克下一个剂。
7
擀成长方形薄片，包入馅料，收口封好，压成圆形饼坯。
8
煎锅加油烧热，放入饼还煎至两面鼓起，再稍煎片刻至饼坯熟透、呈金黄色时，出锅装盘即可。
注意事项
图片来自网络
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