菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃，无需等到逢年过节，你都能在潮汕的街市市场中找到它的身影：既是喝早茶时的点心，又是吃宵夜时的美味。蒸制好的萝卜糕，再用油煎到两面金黄，蘸辣椒酱食用，外酥里嫩，萝卜的清香扑鼻，齿颊留香！ 最近忙得不可开交。忙着上班，干活，忙着搬家，拔牙。貌似生活一直处于混乱的状态中。好在，现在总算是告一段落了。想想，这是搬进自己家前的最后一次搬家，就觉得很幸福，很开心哟～啊哈哈哈哈～
工具/原料
食材
500g 萝卜 250g 粘米粉（大米粉） 20G 香菇 20G 虾米 20G 香芹 20G 青蒜 25G 水 1小匙 盐 1/2小匙 鸡精 1小匙 胡椒粉 4大匙+一丁点+2大匙 油
步骤/方法
1
1 香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2
2 萝卜切块
3
3 用料理机将萝卜块搅拌成泥
4
4 坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5
5 加入萝卜泥炒熟
6
6 调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7
7 加入粘米粉和水，搅拌成糊
8
8 容器抹油（一丁点）
9
9 将粉糊倒入容器中
10
10 入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11
11 .晾凉切块
12
12 坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
注意事项
* 如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了！ * 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味！
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