食材
1
月饼皮 适量
2
普通面粉 180克
3
转化糖浆 136克
4
无味植物油 18克
5
香油 24克
6
小苏打 8分之一小勺
7
油酥面团 适量
8
植物油 45克
9
普通面粉 90克
10
五仁馅料材料 适量
11
熟粉 90克
12
香油 20克
13
无味植物油 40克
14
细砂糖 50克
15
玫瑰酱 60克
16
盐 2克
17
花生仁 50克
18
核桃仁 50克
19
开心果仁 50克
20
黑白芝麻 各10克共20克
21
葡萄干蔓越梅干 各25克共50克
22
糖桂花 20克
方法/步骤
1
将糖浆油搅拌乳化，加入小苏打，充分搅拌，然后筛入面粉，用刮刀均匀搅拌，直到没有干粉或结块。盖上塑料薄膜，在室温下静置两小时。糕点也搅拌均匀，盖膜仍备用。
2
将所需干果类烤熟，花生搓去红皮，核桃的表皮也尽量搓掉，不然有苦涩的味道。切碎备用。果脯类的的葡萄干和蔓越梅干可提前洗净沥干用酒渍一下，也是沥干后切碎备用。
3
炒熟面粉至断生微黄有香味，将所有馅料混合搅拌均匀。分成20份团好备用。
4
把整个糖浆面团包在糕点上然后关上。在这里猫用大袋子法，父母可以把它们分成20部分。小袋子的方法更容易操作，尽管它有点困难。
5
用擀面杖和手把面团压成一大块长方形，上下滚动。圆圈越多越好。这里操作不方便，建议新手朋友使用分包的方法。因为这张脸不同于水和脸。
6
均匀的切成20个小剂子，切口在两侧。再次提示，操作不好的用小包法哈。这个切皮一刀下去不能重来了，所以一定切的大小均匀，不好把握的还是开始就各分20份，一个一个包象做苏月那样比较容易。
7
面团制作时切口面朝两边，面朝上，稍圆，双手拍打面团，包好馅料，用虎口位置慢慢推面团，使面团紧实。
8
模具中撒少许粉，并磕去浮粉，将包好的坯子光面朝上，收口向下。竖直用力均匀的按压下去。
9
烤箱预热上火175度下火160度五分钟，烤制20分左右。
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