吃多了猪肉，就想换换别的。猪肝可以做汤，也可以爆炒，今天跟大家分享的是青椒爆炒猪肝这道菜的简单做法，每个人每个地方的都不一样。但是味道好就可以值得尝试，一起来看看吧。
食材
1
猪肝 一小块
2
青椒 3个
3
姜蒜 适量
4
葱花 适量
5
生抽 适量
6
食盐 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
首先，我们将猪肝洗净，并在菜板上切成大小均匀的薄块状放在碗里备用。
2
准备好3个青椒，喜欢吃青椒的朋友可多切几个。然后切成块状盛入碟子中备用。
3
姜蒜切碎，因猪肝比较腥，可以多切点生姜去腥。葱花切段备用。
4
接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，然后先将姜蒜放进去爆炒，再加入青椒。
5
将青椒先炒至五分熟，加入适量的盐、生抽进行调味上色。
6
再将猪肝倒入锅底旁先清炒一下，然后再搅拌均匀。
7
如果发现锅底有点焦锅，有点干，可以适当加点点清楚一起煮1分钟左右。加入葱花。
8
尝尝味道如何，可以的话就直接倒入碟子里即可。是不是颜色很漂亮呢，味道也是不错的哦。
注意事项
猪肝容易煮熟，不宜煮太久，不然味道没那么鲜了。
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