青椒炒郡肝是四川是一道名菜，在各厨房餐馆里都可以吃到脆生生、辣蓬蓬的一道菜
食材
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郡肝 400g
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青椒 150g
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食用油 适量
4
豆瓣 适量
5
淀粉 适量
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盐 适量
7
小葱 适量
方法/步骤
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首先是主材：郡肝
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配料：青椒和香葱
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郡肝要处理，上图是已经处理好的郡肝了
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已经切好片的郡肝，再加入一些淀粉调匀
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还加入一些花椒、大料、八角（这里加大料和八角的照片很模糊就不上传了）
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炒锅上灶
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倒入适量的食用油烧热
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倒入郡肝快速炒散
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加入豆瓣酱提味
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郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分钟左右，加入青椒和香葱一起炒匀
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最后快要起锅的时候加入盐
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还加入一些味精
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一份开胃下饭的青椒郡肝就做好了
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端上桌子，很快就被席卷而空
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