超级美味的上脑牛排沙拉，今天就来教你做

这里使用的是山姆厨房安格斯调味牛上脑。省却腌制，直接煎就可以了。

牛上脑从冰箱中拿出，放置室温下20分钟回温。

平底锅烧热，放橄榄油烧至冒烟，放牛排单面煎1分钟，翻面再煎1分钟。

之后顺着肉的纹理切段。

西兰花切块放开水里焯一下捞起沥干。

制作阿根廷青酱：洋葱切碎，蒜切碎，辣椒切碎，欧芹和香菜切段，半个柠檬榨汁，还可以刨一些柠檬皮屑。

所有材料放到料理机里加橄榄油，打碎。看酱料浓稠程度增加橄榄油。加少许盐调味，混合即可。