一颗颗酸酸甜甜的草莓淋上巧克力,洒上草莓酥粒,搭配草莓味儿的面包和香浓的奶油,整个嘴里都是浓浓的草莓味~喵喵吃完一块忍不住又拿下一块啊!趁着草莓季,赶紧收藏一下一起动起手来吧。
食材
1
牛奶 150克
2
鸡蛋 50克
3
细砂糖 30克
4
高筋面粉 300克
5
酵母 3克
6
草莓粉 5克
7
黄油 25克
8
盐 3克
9
黄油 25克
10
细砂糖 20克
11
低筋面粉 50克
12
草莓粉 10克
13
淡奶油 250克
14
细砂糖 25克
15
白巧克力 40克
16
可食用色素 5克
方法/步骤
1
牛奶,鸡蛋,细砂糖,高筋面粉倒入面包机面筒,中间戳洞倒入酵母粉,再倒入草莓粉后启动面包机
2
面团揉至光滑扩展阶段后加入黄油和盐揉至完全阶段(出现薄膜)
3
面团在面包机中发至2倍大小后取出分成均匀的三份,盖上保鲜膜醒10分钟
4
醒好后将面团排气,擀成椭圆形,两侧向中间折叠,捏紧后搓成粗细一致的长条后盖上保鲜膜进行二发
5
开始制作酥粒,黄油,细砂糖,低粉和草莓粉倒入容器,揉搓成屑备用
6
二发好的面团表面喷水,撒上酥粒后放入预热175度的烤箱烘烤15~18分钟,烤好放凉,中间切开(不切断)
7
挤入由细砂糖和奶油打发好的奶油,放上草莓做装饰
8
巧克力隔水融化加入色素拌匀,装入裱花袋放至微凉后挤在面包表面,撒上糖粉就好啦
注意事项
1
我这里的量可以做三个
2
怕表面变色可以十分钟左右盖锡纸
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