清炒虾仁
食材
1
虾，胡萝卜 适量
2
豌豆，玉米粒 适量
3
生抽，胡椒，姜 适量
4
大葱，鸡精，水淀粉，料酒 适量
方法/步骤
1
将虾用清水冲洗干净
2
锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出
3
将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。
4
虾仁全部切成小段。
5
胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了）
6
大葱切圈，姜切姜米。
7
油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。
8
爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
9
倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。
10
虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。
注意事项
一定要把虾线取出来