随着人们对咖啡的热爱的增加，旧有的速溶咖啡已不能满足人们的需求，虽然生活节奏很快，但也要“慢”下来，享受一杯香浓醇厚的咖啡，相信是不少职场白领的心声。咖啡豆的新鲜度是决定一杯咖啡的灵魂，因此，我们在选购时，应该注意哪些细节，才能令我们的那杯咖啡不输在“起跑线”上呢？
方法/步骤
1
鼻闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
2
眼看将咖啡豆在手上平铺，以确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙程度是否均匀。好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
3
手压拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，就必须用力才能拨开一颗豆子。剥开咖啡豆之后，可看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
4
颜色深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
5
形状好的咖啡豆，形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙，冲煮后香醇，后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整。冲煮后淡香，不够甘醇。好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一；不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，一般在选择咖啡粉时，主要是通过嗅觉来判断，始终新鲜度是最重要的。
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