扇贝肉怎么处理

首先用刀子撬开扇贝的外壳，清洁扇贝壳内除肌肉以外的所有东西。

去除扇贝的所有深色部分，留下贝壳内的白色肌肉。

用削皮刀或勺子刮掉肌肉的内脏，开始在铰链上刮擦，然后沿着肌肉滑动一次。

在扇贝的肌肉下面插入削皮刀或锋利的勺子，然后将肌肉从贝壳上取下，去除沙子用清水多冲洗几遍。

最后将扇贝肉上其他残留的内脏或侧肌轻轻拉或切掉，只剩下圆形的白色肌肉即可。