分享个牛肉的做法。
食材
1
牛肉 适量
2
鸡粉 适量
3
食用油 适量
4
圆葱、香葱 适量
5
干辣椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
9
胡椒粉 适量
10
鸡蛋清 一个
11
料酒去腥 少许
12
生抽 少许
13
马铃薯淀粉 适量
14
腐乳汁 半袋
方法/步骤
1
牛肉切大片，加一勺鸡粉。
2
少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。
3
与此同时准备好圆葱、香葱末。
4
起锅烧油，下牛肉，
5
先炒至变色，捞出控油、
6
另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。
7
先下入圆葱炒香、
8
再加牛肉、加一些鸡精调色，浇一些酱油调色。
9
大火翻炒即可。
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