温度：向日葵种子耐低温能力很强，当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快
水分 ：向日葵植株高大，叶多而密，是耗水较多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾，比较抗旱，需水不多，仅为总需水量1.9%。
光照：向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不十分敏感。向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。日照充足，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率；生向日葵育后期日照充足，子粒充实饱满。
土壤 ：对土壤要求不严格，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱能力。
品种选择 向日葵品种繁多，有食用型、盆栽种、切花种。做切花栽培应选择切花品种，目前常见向日葵栽培品种为屈杂种F1代，“无花粉”品种，如金色08、重瓣金吉祥和三阳开泰等。根据需要选择不同用途的品种。种子要选择在当地经过试验且通过审认定（登记）的品种，质量要达到国家规定的标准为宜。
种子处理播前晒种2～3天，以增强种子内部酶的活性，提高发芽势和发芽率。未包衣种子用40%辛硫磷150毫升，对水5～7.5千克，拌种25～30千克进行种子处理。预防菌核病可用50%多菌灵500倍液浸种4小时，或用菌核净、甲基托布津以种子重量的0.5%～0.6%拌种。
选地种植向日葵必须选择土层深厚、地力中等以上、地势平坦、灌排方便、3～5年没有种植过向日葵的壤土或沙壤土耕地。前茬以小麦、豆类为好
整地搞好秋翻和秋浇，秋翻深度达到20厘米以上，力争每三年深松一次土地；在有条件的地区尽可能推迟浇地时间，且保证秋浇质量，以确保下年土壤墒情可采取先整地后播种的方法，即播前先浅翻或用旋耕机耕翻土地，然后及时纵横耙平，镇压后直接播种。
基肥结合秋翻每亩翻压腐熟有机肥2500～3000千克。播种前深施种肥，一般以每亩10千克磷酸二铵或15千克三元复合肥为宜
播种 切花向日葵种子较大，作切花栽培生产，常用穴盘播种育苗，以泥炭、培养土和沙的混合土壤为播种土，每穴播1粒种子，播种后覆土0.8～1.0cm，浇透水保持土壤湿润，4～7天后发芽，苗高5～6cm时就可种植。具体播种时间由供花时间决定。若5月用花，2～3月播种;10月用花，8月播种。观赏向日葵种子大，每克种子25～50粒，发芽适温为21～24℃，露地常用穴播，播种盘用点播，播后7～10天发芽。发芽率为80%～90%。以盆栽矮生种为例。从播种至开花需50～60天。
种植 种植密度根据试验确定。一般食葵常规种亩留苗2000～2500株；食葵杂交种亩留苗3000～3500株；油葵亩留苗3500～4 000株。种植株行距以20×40cm为宜，以获得均匀的花朵。有时种植的株行距要根据土壤本身的土壤肥力和市场对茎杆粗度的要求进行相对应的调整
覆膜播种采用先覆膜后播种、大小行种植法。选用70厘米地膜，播前机械覆膜，一膜覆盖两行，播深2～3厘米，播后浅覆土。铺膜质量要达到地膜与地面结合紧密，有破损地方用土盖严且每隔5～10米左右横向打一条土带，防止刮风时将地膜破坏。常规种一般在覆膜后3～5天播种，每穴2～3粒，亩播量0.75千克左右。END
防干防旱：根据向日葵的需水规律和耐旱性，一般在播种到出苗阶段要掌握顶凌播种或抢墒旱播、播前浸种等都有 良好的防旱抗旱作用。从出功垤现蕾阶段，这时幼苗地上部分生长较慢，根系生长很快，可不浇水，实行蹲苗；进入雨季还要采取高培土、深开沟等办法进行排渍防涝
防病灭虫：要搞好病虫害的预测预报，一旦发生，立即防治，力争做到治早治小治了。
在播种初期就应给予充足光照，以防植株徒长
肥料可少施，以限制花头过大，茎杆过粗，不利于瓶插
幼苗期需充足水分