我们吃的面食很多都需要发面，那么到底有几种方法呢?小编今天就和大家分享下。
工具/原料
面
方法/步骤：用面肥发面(通常叫大碱发面)
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把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
方法/步骤2：用孝母发面(通常是快速发面法)
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将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀，扒坑。
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在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒，约1小时左右。
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待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
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把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸15分钟即可。